E’ un formaggio ottenuto dalla coagulazione acida del latte, dalla consistenza di una crema spalmabile bianca e compatta e sapore leggermente acidulo. E’ confezionata in contenitori da 250 gr. E si consiglia di consumarla entro una quindicina di giorni.
Si può mangiare da sola, condita con olio e sale, erbe o spezie; ma è molto versatile in cucina.
